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养生食谱之清炒马齿苋清热解毒

马齿苋到底是什么食物呢?马齿苋在国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目，以下介绍养生食谱三：清炒马齿苋。

【材料】马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

【做法】

1、将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末;

2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

【功效】马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

【注意】马齿苋禁与鳖甲同用。

微微健康提醒您：马齿苋具有保健作用，既可以食用也可以药用，他还有一种称呼叫做长寿菜，马齿苋对预防心血管疾病也比较有效。