劳动成就伟业，技术创造未来。7月24日下午，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(内蒙古赛区）暨“蒙牛”杯内蒙古牛羊肉厨王争霸赛在包头市正式开赛。来自呼和浩特、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市、巴彦淖尔市、赤峰市、兴安盟、锡林浩特市等八个盟市的名烹饪及餐厅服务行业技能人才参赛。
本次大赛由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、内蒙古自治区职业技能鉴定管理中心、内蒙古自治区财贸轻纺农牧林水工会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办，包头市职业技能鉴定管理中心、包头市文化餐饮协会、包头香格里拉大酒店承办。活动旨在全面贯彻党的十九大精神，大力弘扬劳模精神和工匠精神,进一步推动我国餐饮行业高技能人才队伍建设，充分发挥职业技能竞赛工作在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，全面贯彻落实党的十九大报告“实现人民群众对美好生活的向往”指导精神，以提高餐饮业人员学习新知识，新技能的本领。
本届竞赛活动为期2天，7月24日下午为理论知识考试，7月25日全天为技能竞赛。技能竞赛内容设有中餐热菜、创意凉菜、中式面点3个项目，每个项目又分别设有专业组和青年组。
当天下午，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(内蒙古赛区）理论知识考试在包头市香格里拉酒店展开。在考试现场，来自全区八个盟市的名参赛选手统一着装，按序进场参加理论知识考试，监考人员全程监考。本次理论考试涉及了原料初步加工、原料初步热处理、切配、烹调技法、宴席知识、生产管理、营养与卫生等内容。
为确保第二天技能竞赛的顺利开展，考试结束后对所有参赛选手进行了培训。培训会上，第八届全国烹饪技能竞赛办主任赵界、中国烹饪协会名厨委员会副秘书长张延波分别围绕技能竞赛规则、注意事项等方面向大家做了详细的讲解，并就个别参赛选手现场提出的相关问题予以逐一解答。
7月25日，即将展开一场技能的激烈角逐，他们的厨艺水平又将如何？让我们拭目以待……
（记者赵永光）