学院概况
锡林郭勒职业学院成立于年5月，是自治区示范校，国家优质校建设单位，年全国高校就业50强，年全国高职院校影响力50强学校。学校校区占地面积亩，校舍建筑面积47万平方米，体育场馆、图书资料、实验实训等条件能够满足教育教学需要。现有教职工人，在校生人，其中全日制在校生人（含留学生人），成人及电大远程学历教育在册生人。毕业生就业率始终稳定在95%以上，每年完成各类短期培训4万人次，职业技能鉴定1万余人次。
为适应和服务地方经济社会发展需要，培养符合区域经济发展的高素质技能型人才，学院建有机电一体化实训中心、装备制作实训中心、电厂热能动力装置实训中心、医学院实验实训中心、马头琴实训基地、民族体育实训中心、民族艺术实训中心、汽车服务中心、附属幼儿园、医院等21个校内实训基地（其中3个中央财*支持的实训基地），确定了电厂热能动力装置、煤炭深加工与利用、草原生态、康复治疗技术等专业为重点建设专业，民族文化艺术和民族体育类专业为特色专业，蒙汉双语教学是学院的办学特色。
培养目标
做真正烹饪界的精英
以培养厨师长、高级烹饪操作、营养配餐、膳食管理等技术性人才为目标。（熟练掌握中餐、蒙餐的制作，精通各菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。）
专业优势
学院设有专业的厨师培训实训基地---锡林郭勒职业学院蒙锡雅文化发展有限责任公司，该公司是下辖多个正在经营中的高端酒店和旅游区，具备专业实训的条件和建设标准。本专业师资力量雄厚，甄选业界精英烹饪大师作为授课讲师，突出实操教学。
教学阶段
基础技能阶段
1、熟悉厨房工具的使用，达到规范操作；2、熟练掌握刀工、勺工、初步熟处理、冷热菜味型调制与冷热菜制作；3、对常用刀口成形原料进行菜肴的组配，达到熟练操作；4、掌握基础雕刻、基础拼盘操作技能。
技能拓展阶段
1、熟练掌握雕刻、拼盘、中、西式面点制作技术；2、精通常见冷热菜味型、技法在冷热菜中的运用；3、掌握标准化制作流程，达到专业规范操作的要求。
技能强化阶段
1、熟练掌握当地流行菜肴的制作；2、精通冷热菜经典菜肴的制作；3、精通中餐、蒙餐菜肴的制作。
岗前培训阶段
1、精通60道特色菜肴制作（需配盘饰）；
2、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。
课程设置
名师任教，不止于课本，七分实践，让学习更有趣。
必修主干专业课：烹饪概论；烹饪原料知识；烹饪营养与卫生；烹饪工艺美术；中蒙式烹饪技艺；中式面点、西点制作；冷菜、冷拼、食品雕刻；现代餐饮管理；服务礼仪；餐饮成本核算；面塑；顶岗实习
专业限选课：服务心理学、公共关系学、心理健康教育、厨房生产管理、饮食文化
师资力量
刘忠，现就职于北京饭店，任行*副总厨兼谭家菜厨师长。世界名师、中国烹饪大师、国家名厨、中国京菜名厨、国宴服务专家成员、非遗项目制作技艺代表性传承人、中国饭店协会“星厨委副主席”、首旅集团大型活动部基地厨师长、年冬奥会指定厨师。先后荣获了“名酒店之星”、“APEC服务优秀服务奖”、“国旗楷模北京榜样优秀人物”、“北京市劳动模范”、“中国酒店业一大总厨”、“中国最美厨师奖”、“中华金厨奖”、“大工匠”等荣誉称号。
王文亮:中国烹饪大师，中式烹调高级技师，全国烹饪大赛获奖者，打破了内蒙古在全国大赛中无奖牌的历史。中国烹饪协会第一、二届理事，全国烹饪大赛国家级一级评委，国家职业技能鉴定裁判员。内蒙古烹饪协会第一、二届常务理事，内蒙古名厨委名誉主席，内蒙古十大功勋名厨，内蒙古最佳烹饪培训师，内蒙古财经大学烹饪教师，内蒙古新城国宾馆研发部部长。年，荣获“改革开放40年内蒙古餐饮业终身成就奖”。
候德强：现任陕西人民教育出版社发行部主任，擅长传统古法面塑、果蔬雕刻、瓜雕、泡沫雕刻、冷菜设计。先后荣获了“国际食雕大赛金奖”、“康寿杯全国食雕大赛金奖”、“全聚德杯全国美食大赛金奖”，参与制作了全球首创面人动画片，国际动漫协会成员。
张永君：擅长冷菜、冷拼、面塑、热菜烹饪及食品雕刻，现任锡林郭勒职业学院蒙锡雅文化发展有限责任公司后厨部行*副总厨。年在内蒙古第四届烹饪大赛获得个人“特金奖”，被内蒙古自治区餐饮与饭店协会授予“内蒙古蒙餐大师”荣誉称号，被列入蒙餐专家库。
史君峰：擅长粤菜、谭家菜、川湘菜烹饪，师从北京饭店谭家菜第四代传人，现任厨师长刘忠；年毕业于陕西渭南厨师烹饪学院；1-年先后在北京国家行*学院、中央*校、北京东方君悦酒店、希尔顿逸林酒店、苏州悦山轩酒店、北京东单好苑建国酒店餐饮厨房部和锡林郭勒职业学院蒙锡雅饭店就职，从事星级酒店烹饪工作近20年；全国第六届烹饪大赛个人金奖、团体金奖；cctv厨王争霸赛苏州赛区第一名。
王海波：擅长蒙餐、地方菜烹饪，现任锡林郭勒职业学院蒙锡雅文化发展有限责任公司后厨部副厨师长。年，被名厨委员会授予“锡林郭勒盟蒙餐大师”称号。
林健：擅长蒙餐、地方菜烹饪，现任锡林郭勒职业学院蒙锡雅文化发展有限责任公司后厨部菜品研发总监。年被内蒙古自治区餐饮与饭店协会授予“内蒙古蒙餐烹饪名师”，被列入内蒙古蒙餐专家库；在第四届内蒙古美食文化节百道蒙餐菜品大赛获金奖。
青山：擅长蒙餐烹饪，现任锡林河草原文化旅游度假区后厨部厨师长，曾任北京海淀蒙餐厅、北京群峰大酒店、呼和浩特市蒙古烤肉城厨师长、锡林浩特市生态园本地菜厨师长。从事蒙餐烹饪和后厨管理工作近25年，曾获得全区餐饮业标准化杯职工职业技能大赛中餐热菜金奖、年被锡盟名厨委授予“蒙餐大师”荣誉称号。
姜鸿博：擅长蒙餐、地方菜烹饪，年，被名厨委员会授予“蒙餐烹饪大师”荣誉称号。
李大伟：擅长冷菜、冷拼，年，在第三届内蒙古美食文化节获得凉菜制作金奖、热菜制作银奖。
教学环境
就业方向及保障
学院实行“学校推荐、自主创业、双向选择”的适应市场经济发展的毕业生就业机制。为拓展就业渠道，学院在内蒙古地区与多家用人单位建立了长期、稳定、诚信的协作关系，订单式培养，学生入学即可签订就业合同或协议，也可自主创业，年薪可达6-15万。
学习成果
助学*策
一、学院奖学金：设立优秀学生奖学金，最高额元/生/学年。
二、特困生资助：定期对特困生学生发放资助金，保证学生不因经济困难辍学。
三、中职补助：
1、盟内户籍学生：学费每年补助元；汉语授课学生生活补助一、二年级每年元，三年级每年元；蒙语授课学生生活补助一、二年级每年元，三年级每年元。
2、盟外户籍学生：学费每年补助元；生活补助一、二年级每年元。
3、书费、住宿费：全免
报名方式
一、招生对象：30周岁以下、身体健康的应往届初中毕业生、未升学普通高中毕业生、退役士兵、青年农牧民工、社会青年等均可报名，户籍不限，免试入学
二、报名时间：
春季2月27日-3月15日
秋季8月20日-9月15日
三、报名地点：锡林郭勒职业学院招生处（明安图街11号学院行*楼室）
四、中专毕业后颁发国家承认的中专毕业证书和中级技工资格证并%推荐就业。
联系方式
联系
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联系人：
薛老师
张老师
学院网址：